Recette inventée hier et dont je me suis régalée. C'est rapide et absolument pas diététique (presque pas de graisses mais plein de sucre) :


- 2 blancs de poulet
- une boite de 300 mL de haricots blancs en grains
- 3 cuillers à soupe de miel
- 2 cuillers à soupe de sirop d'érable
- une gousse d'ail
- une petite boite d'olives noires en rondelles
- sel, poivre


Mixer la gousse d'ail avec le miel.
Couper le poulet en petits morceaux et les saisir dans une poele antiadhésive. Dès que ça commence à griller, ajouter le miel, les olives et eventuellement un peu d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer les haricots avec le sirop d'érable. Assaisonner.

@vartan

Je fais ta bolo demain soir. Deux questions:

- viande hachée. Quelle viande ? bœuf, porc, veau, mélange ?
- vin rouge. Quel vin ? tu peux m'en citer deux-trois qui feraient l'affaire.

Merci.

Vartan, depuis qu'il a écouté Vanessa, de pourra te conseiller que Romanée Conti. C'est son côté fleur bleue.

Flûte nom d'un !
Un :smurf: a mélangé les barquettes en plastique contenant les épices fraîches: j'ai acheté de la coriandre à la place de la sauge
… pas de cirton, pas de sauge, je vais boire un coup du rouge pour me calmer.

C'était très bon, j'ai fait une chair de Roi !
… néanmoins je ne la trouve pas assez tomatée. Mais il est vrai que la mienne l'est trop. La prochaine fois, je refais la tienne mais je vais ajouter du concentré de tomate.
Sinon, j'ai très bien mangé
merci
J'ai dû faire un jogging de deux heures sous la neige pour digérer, mais c'était très bon.

Tu me donnes faim.

Salaud !

Curry de poulet à la thaïlandaise

500 g de blancs de poulet sans la peau
40 cl de lait de coco en boîte
de 1 à 2 cuillerées à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise, quantité selon votre goût (je n'en avais pas sous la main... j'ai mis du curry en poudre)
3 cuillerées à soupe d'oignon nouveau ou de ciboule taillée en fine julienne (personnellement je n'en ai pas mis étant donné que je ne supporte pas l'oignon...)
1 cuillerée à soupe 1/2 de gingembre frais taillé en fine julienne
1 cuillerée à soupe 1/2 de vin de riz de Shaoxing ou de xérès sec (j'en avais pas non plus)
1 cuillerée à soupe de sauce de poisson (nuôc-mam ou nam pla) ou de sauce de soja légère
1 cuillerée à café de jus de citron vert
Sel, poivre noir du moulin
2 cuillerées à café de sucre
1 poignée de brins de coriandre

J'ai rajouté 1 poivron en petits morceaux et des pousses de bambou.
On peut aussi éventuellement mettre des épis de maïs ou des champignons, c'est selon...


1 Taillez le poulet en dés de 2,5 cm
2 Dans un wok, versez le lait de coco, la pâte de curry, les oignons, le gingembre, le vin de riz ou le xérès, la sauce de poisson ou de soja, le citron vert, un peu de sel et de poivre et le sucre. Mélangez soigneusement et portez à frémissement.
3 Ajoutez le poulet. Très vite, couvrez hermétiquement le wok, retirez-le du feu laissez reposer 15 minutes couvert afin que le poulet s'imprègne bien des arômes de la sauce curry.
4 Dressez le curry dans un plat creux chauffé, garnissez de coriandre immédiatement.

J'ai accompagné ça de riz thaï fait à l'auto-cuiseur, baigné dans le lait de coco c'était splendide.

Je vous recommande chaleureusement cette recette, j'ai trouvé ça divin.

Dés que j'ai ma nouvelle gaziniere qui defaille pas mal depuis quelque temps je sent que je vait essayer plein de recettes de ce topic !
Mais dans quel ordre ?