Le plat du jour (1)

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Zoilreb a écrit:

thé à la rose

Non, franchement... On reprendra quelques notions simples sur le thé après les élections... Mr. Green

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Les crèpes sont prêtes, la télé chauffe, la sauce au chocolat aussi ! Very Happy

Schwark

moi, j'crois qu'j'vais pas manger, j'commence à peine à digérer les pousse-café colors

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AVEC PRIVILEGE DV ROY

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Le Chocolat Chaud de Mamie Vartan

Ingrédients:

1/2 l de lait
1 morceau de sucre de canne
2 cuil. à café bombées de cacao en poudre (On ne trouve que Van Houten à Bordeaux, mais le Kohler ou Korff sont préférables)
1 pincée de canelle

Délayer le cacao en poudre avec deux ou trois cuil. à soupe de lait avec le sucre et la pincée de canelle.
Quand le cacao est dissous, verser le lait très chaud tout en remuant.

On peut le faire chauffer ensuite au micro-onde si on a effectué l'opération au lait froid. Mais attention ! Si le lait cuit trop fort ou trop longtemps, le goût du cacao s'altère. Si, si !

Servir avec de grandes tartines de pain de campagne justes grillées et beurrées généreusement.

Les grands jours, ou pour se réchauffer après une averse qui nous retrouve trempés jusqu'aux os. Rajouter au début de l'opération uen grosse pincée de poivre et servir avec une cuiller de crème fraîche.

Kia

Vartan, je te remercie vraiment pour cette recette Smile

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Mais vraiment, il ne faut pas hésiter à demander. Je reste étonné tout de même de pouvoir te satisfaire aussi facilement. Ce n'est rien. Wink

Jorge

J'essaye mardi. Demain je n'aurais pas le temps alors ce sera Chocolat Poulain dans du demi-écrémé...

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"Il m’a toujours semblé que, pour faire ce que je veux, j’avais besoin d’une très grande et très parfaite beauté, et je m’imagine que, si je l’avais, ma vie, qui est si enchevêtrée et si tiraillée, aurait été d’elle-même. "

Kia

vartan a écrit:

Mais vraiment, il ne faut pas hésiter à demander. Je reste étonné tout de même de pouvoir te satisfaire aussi facilement. Ce n'est rien. Wink

Bah, moi j'en suis resté aux pates, omelettes et surgelés, alors si je peux étendre mon repertoire...

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Jorge a écrit:

J'essaye mardi. Demain je n'aurais pas le temps alors ce sera Chocolat Poulain dans du demi-écrémé...

Le Poulain de mon enfance. Je collectionnais les vignettes collées dans la boîte, elles existent toujours ?

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Kia a écrit:

vartan a écrit:

Mais vraiment, il ne faut pas hésiter à demander. Je reste étonné tout de même de pouvoir te satisfaire aussi facilement. Ce n'est rien. Wink

Bah, moi j'en suis resté aux pates, omelettes et surgelés, alors si je peux étendre mon repertoire...

Avec plaisir.

Jorge

Oh que non cela va faire 15 ans que j'en bois et déjà à ma première gorgée de cet infame breuvage (je bois du chocolat que par manque de calcium) il n'y en avait plus...

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"Il m’a toujours semblé que, pour faire ce que je veux, j’avais besoin d’une très grande et très parfaite beauté, et je m’imagine que, si je l’avais, ma vie, qui est si enchevêtrée et si tiraillée, aurait été d’elle-même. "

Sauron le Dispensateur · Etre malfaisant Nombre de messages: 7000 Age: 26 Date d'inscription: 01/11/2006

Moi je bois de la soupe de Hobitt le matin c'est très bon... vous prenez trois nabots... vous les passez au mixeur... ensuite vous faites mijotez ça 20 minutes à feu doux... un vrai délice... What the fuck ?!?

malheureudement on trouve de moins en moins de ses fichues créatures...

Kia

Sauron le Dispensateur a écrit:

Moi je bois de la soupe de Hobitt le matin c'est très bon... vous prenez trois nabots... vous les passez au mixeur... ensuite vous faites mijotez ça 20 minutes à feu doux... un vrai délice... What the fuck ?!?

malheureudement on trouve de moins en moins de ses fichues créatures...

Bientot tu pourras plus, un des leurs risque d'etre president Mr.Red

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Ah, bon ? Faut faire cuire ? Shocked

Jorge

Franchement mes insinuations sont bien meilleures que les votres.

Dire que l'on ma obligé à les retirer. spiderman

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"Il m’a toujours semblé que, pour faire ce que je veux, j’avais besoin d’une très grande et très parfaite beauté, et je m’imagine que, si je l’avais, ma vie, qui est si enchevêtrée et si tiraillée, aurait été d’elle-même. "

Sauron le Dispensateur · Etre malfaisant Nombre de messages: 7000 Age: 26 Date d'inscription: 01/11/2006

vartan a écrit:

Ah, bon ? Faut faire cuire ? Shocked

Je suis raffiné... de préférence il faut faire bouillir... c'est moins sauvage... je n'aime pas la viande de Hobbit crue... et puis mon médecin m'a déconseillé les tartares de hobbit aussi... à mon âge c'est dangereux... c'est plus prudent de le faire bouillir...

Sauron le Dispensateur · Etre malfaisant Nombre de messages: 7000 Age: 26 Date d'inscription: 01/11/2006

Kia a écrit:

Sauron le Dispensateur a écrit:

Moi je bois de la soupe de Hobitt le matin c'est très bon... vous prenez trois nabots... vous les passez au mixeur... ensuite vous faites mijotez ça 20 minutes à feu doux... un vrai délice... What the fuck ?!?

malheureudement on trouve de moins en moins de ses fichues créatures...

Bientot tu pourras plus, un des leurs risque d'etre president Mr.Red

c'est pas un hobbit Sarko... c'est le chef frustré d'une tribu de Gobelins... ils voulaient plus de lui... ils l'ont chassé... maintenant il veut gouverner le monde des hommes...

Kermit

Tiens Vartan , c'est marrant ça me fait penser le chocolat chaude que fut ma grand mère faisait. Elle me disait "legaldes il faut que le chocolat doit si épais qu'il tienne à la casselolle ! "Con chouross (orthographe?).
Enfin elle ne le faisait pas comme ça mais ça me rappel de bon souvenirs merci pour ce rappel !
Wink

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Ma cervelle fait de la Bile. Et ça explique bien des choses...

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Aujourd'hui, une recette belge proposée par notre cuistot de la région de Charleroi, Stephane, le lapin à la Chimay.

Il y a longtemps qu'il m'a proposé le recette mais des difficultés technique se sont fait jour. La Chimay finissait plus rapidement dans une choppe qu'au fond de la cocotte. Le problème a été résolu avec intelligence: une bouteille pour le lapin, une autre pour le cuisinier.

Voici la recette:

http://forum.touteslesbieres.fr/viewtopic.php?id=446

Rajouter sel et poivre, j'ai rajouté une cuillère de crème fraîche en toute fin de cuisson. C'était très bon.

Les ingrédients + le verre du cuisinier

Le résultat:

natrav · Papa pingouin Nombre de messages: 34321 Date d'inscription: 08/12/2005

Ce soir match Suisse contre Belgique.

A ma gauche (enfin à Liège) le Côte d'Or Dégustation Noir aux éclats de cacao, 70%.
A noter leur site très bien fait et appétissant: Côte d'Or

A ma droite (en Suisse c'est traditionnel) le Nestlé Noir Eclat Noir, 64%.
Et un site lamentable et aus couleurs nauséeuses: Nestlé

[url]

Aspect: les emballages sont identiques, fins, noirs, le papier alu est doré chez Nestlé, plus classieux et couleur alu chez Côte d'Or.
Côte d'Or: chocolat acajou tirant vers le rouge, des éclats blancs dans le chocolat à l'aspect granité.2/5
Nestlé: Acajou tirant vers le violin, très lisse. 3/5

Odeur:
CO: brûlé un peu acre 2/5
N: délicieuses odeurs de gâteau au chocolat, fleuri, légèrement vanillé. 4/5

Goût et consistance:
CO: croquant, amer, goût désagréable et acidité en fin de bouche. Odeur lointaine de chocolat en fait, éclats trop nombreux qui gâchent l'onctuosité de la pâte. 4/10
N: tendre, fond lentement en bouche, les éclats sont plus discrets, le parfum légèrement fumé et l'amertume restent légers. Parfum de franc chocolat qui reste longtemps. Un peu plus sucré. 8/10

Dans aucun de ces deux chocolat nous n'avons détecté de goût tarte citron meringuée.

Côte d'Or: 8/20
Nestlé: 15/20