oui aboule la recette des crevettes givrées, c'est le moment!

Oui, je voudrais bien voir ça.

D'abord, les ingrédients:
- 1 kg de crevettes roses (perso, je prend des ptites crevettes roses congelées et décortiquées)
- 1/2 oignons rouge (au pire, des blancs feront l'affaire )
- 2 citrons verts (lime) ou 1 citron vert et 1 orange (ou jus d'orange )
- 4/5 tomates
- Du ketchup (pas obligatoire, mais largement préférable je trouve )
- Du persil
- De l'huile d'olives
- Du tabasco- Sel. poivre.


Préparation:

- D'abord, coupez l'oignon en dés, ou bien en rondelle (selon votre préférence).
- Puis, dans un saladier, mettez le jus de citron, et coupez-le avec du jus d'orange (vous pouvez aussi vous contentez du jus de citron pur, si vous préférez... Moi je rajoute de l'orange, pour une question de goût, et j'essaie de trouver un juste équilibre par rapport à l'acidité du citron).
- Ensuite, mettez les oignons à mariner dans le jus de citron/orange.
- Après, épluchez les crevettes (à moins que vous n'ayez acheté des crevettes décortiquées toutes prêtes... ), et ajoutez-les à la marinade. (Personnellement, je laisse mariner de préférence toute la nuit, parce que je trouve ça meilleur, mais à vous de voir )

- Le lendemain (ou au minimum après avoir laissé mariner 45 min/1h), coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les à la marinade (sans les pépins, s'il y eut besoin d'une telle précision).
- Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olives. Salez et poivrez.
- Enfin ajoutez quelques gouttes de tabasco selon votre goût.

- Ensuite goûtez le Ceviche: si vous voulez le sucrer un peu, ajoutez du ketchup (Personnellement, j'en rajoute toujours un peu, environ 2 bonnes cuillères à soupe).

Enfin, laissez reposer au frigo pendant au moins 1h, et avant de servir, ajoutez le persil ciselé!

Enfin, BON APPETIT !!!

PS: Il y aura ptêt une variante sous peu, puisqu'un ami rentrera d'Equateur où il a, paraît-il, mangé d'excellents Ceviche !

C'est très appétissant. Je vais faire ça très vite.

Franchement, c'est hyper rafraîchissant, et en même temps, ça cale bien toutes ces ptites crevettes

Et la petite touche sucrée est très appréciable !
D'ailleurs, petite précision (on sait jamais): Le Ceviche (prononcé Cé-Bit-Ché) doit être plus sucré que salé! C'est pas la peine de mettre 3 tonnes de sel! On doit bien sentir le goût du citron, et de l'orange

J'adore faire des confitures et des gelées.

Ca fait plus de 10 ans que je passe devant une fleur (un fruit en fait mais qui ressemble à une fleur) un fruit donc qui laisse un goût intéressant sur les doigts quand on le caresse.

Ce matin, j'ai craqué: j'en ai ramené une grappe à la maison, fait bouillir dans de l'eau, récupéré le jus, rajouté du citron, du sucre gélifiant, refait bouillir, mis en pot, et... voilà: un pot de... de... de gelée de Sumac!!!

Et-c'est-délicieux!

Voici le sumac:



Temps de préparation: 20 à 30 minutes.

Mais cette plante est vénéneuse!!

Elle l'est?

Elle l'est?!?





Bah, on ne vit qu'une ou deux fois!

Sur ta photo, c'est Rhus typhina, il est okay

Evite juste Rhus radicans (sumac vénéneux/poison ivy) et d'autres espèces proches (trèèèèèès toxique, même par simple contact avec la peau
)

Edit : j'ai quand même été verifier avant de t'envoyer à la morgue, typhina est en effet parfois utilisé pour aromatiser MAIS peut déclancher des réactions allergiques fortes chez certains sujets Donc méfiance quand même

Bonne nouvelle: je suis toujours vivant!

Mauvaise nouvelle: je suisen train de faire une indigestion...

tape juste Rhus typhina dans google : tu verras, toutes les infos sont contradictoires et il règne une confusion inquiètante entre les espèces.

Je l'ai fait et je n'ai rien trouvé concernant les aspects allergènes de Rhus Typhina...

De toutes façons, j'ai commencé à y goûter il y a plus de tropis heures, donc je crois que c'est bon.


C'est quoi,ce bouton? Il était là toute à l'heure?

Je viens d'avoir une semaine de masterclass avec une troupe de japonaises. Et aujourd'hui nous nous sommes tapé la cloche : fondue chinoise.

Bon, j'ai été faire un tour sur un DB de toxico (je ne peut pas donner les liens, il faut un login). Apparament, chez cette espèce, seule la sève serait toxique. Mais il semble qu'aucune étude sérieuse n'ait été faite. Les Nord-Américains semblent utiliser le fruit de façon régulière.

On manque à ce point de fruits et légumes en Suisse?