Autour de la musique classique

Le but de ce forum est d'être un espace dédié principalement à la musique classique sous toutes ses périodes, mais aussi ouvert à d'autres genres.
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez
 

 vos adresses (restaurants)

Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2
AuteurMessage
Anthony
Mélomane chevronné
Anthony

Nombre de messages : 3621
Age : 32
Date d'inscription : 24/06/2007

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyVen 4 Juil 2014 - 1:15

J'aimerais tester la poutine.

Y'en a-t-il parmi vous, québécois ou non, qui connaissent de bonnes adresses où déguster ce met savoureux à Paris ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mélomaniac
Mélomane chevronné
Mélomaniac

Nombre de messages : 27163
Date d'inscription : 21/09/2012

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptySam 3 Fév 2018 - 23:20


Very Happy Très bel article, alléchant et fort bien rédigé, sur une nouvelle mode (un retour ?) en gastronomie : le bouillon !

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2018/02/03/30005-20180203ARTFIG00022-vous-reprendrez-bien-un-peu-de-bouillon.php
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Belcore
Mélomaniaque


Nombre de messages : 1029
Date d'inscription : 28/09/2017

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 6 Fév 2018 - 11:02

Dans quelques jours diner à la Dame de Pic : probablement un moment raffiné...

La poutine : hum, j'en ai mangé à plusieurs reprises non pas au Québec, mais à Calgary dans l'Alberta : je suppose que la recette est la même partout au Canada.
Soit des frites, mélangées avec un fromage râpé, mais, noyées dans du gravy : jus de viande : là ça devient une chose pâteuse, les frites deviennent mollassonnes : donc rédhibitoire pour moi...
Tu devrais essayer dans ta cuisine : des frites brulantes avec un vieux comté ou emmenthal râpé, passé quelques minutes au grill du four : ça devrait être intéressant.

Belcore
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Morloch
Lou ravi
Morloch

Nombre de messages : 9912
Date d'inscription : 14/10/2006

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 6 Fév 2018 - 12:33

oui, la poutine c'est vraiment rustique de chez rustique comme plat, en tout cas les versions que j'ai testées. Peut-être qu'après une journée à tronçonner un massif de forêt par -30°c en affrontant des ours à mains nues (c'est l'emploi du temps typique d'un québécois non?) il y a moyen de trouver ça super délicat, mais enfin, c'est surtout roboratif, comme on dit. Peut-être aussi qu'avec de bonnes frites et une sauce non-industrielle c'est mieux que l'expérience que j'en ai.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nhofszandz.blogspot.com/
Alifie
Googlemaniac
Alifie

Nombre de messages : 15590
Date d'inscription : 29/01/2012

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 6 Fév 2018 - 12:39

Nettement moins rustique : https://france3-regions.francetvinfo.fr/provence-alpes-cote-d-azur/alpes-maritimes/la-poutine-tradition-du-comte-de-nice-958495.html Smile
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Rubato
Mélomane chevronné


Nombre de messages : 9093
Date d'inscription : 21/01/2007

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 6 Fév 2018 - 12:48

La pêche des alevins est autorisée ? Shocked

Ah oui, bien sûr, c'est une tradition !! Evil or Very Mad
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Morloch
Lou ravi
Morloch

Nombre de messages : 9912
Date d'inscription : 14/10/2006

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 6 Fév 2018 - 16:58

oui et j'allais sortir des vannes subtiles sur la poutine, mais en fait non Embarassed

vos adresses (restaurants) - Page 2 Vladim10
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nhofszandz.blogspot.com/
DavidLeMarrec
Mélomane inépuisable
DavidLeMarrec

Nombre de messages : 87392
Localisation : tête de chiot
Date d'inscription : 30/12/2005

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 6 Fév 2018 - 17:22

Oh, de toute façon, toutes les blagues sur la poutine, ça reste du menu fretin.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://operacritiques.free.fr/css/
Belcore
Mélomaniaque


Nombre de messages : 1029
Date d'inscription : 28/09/2017

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyDim 11 Fév 2018 - 9:35

Dame de Pic : diner superbe, d'une savoureuse inventivité.

Le cadre et le service sont sobres et raffinés.
La cuisine est d'un grand raffinement, un festival d'assemblages subtils de gouts, parfums, textures.
Tout est pensé dans le moindre détail, comme ce beurre légèrement infusé à la fève tonka.

Evidemment pas donné, mais pour cette qualité la note est parfaitement justifiée..

Belcore
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Belcore
Mélomaniaque


Nombre de messages : 1029
Date d'inscription : 28/09/2017

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 19 Fév 2019 - 10:28

World restaurants awards.

Est - ce que quelqu'un sait comment fonctionne ce classement ? Pour moi ça me semble relever du canulars !
Le vainqueur est toujours un établissement parfaitement inconnu, souvent au milieu de nulle part : combien de personnes qui ont voté pour lui y sont réellement allées ?
L'intitulé des prix interpelle aussi : meilleur compte instagram, meilleur non tatoué : Ducasse !!!
Et comment comprendre que soit distingué le Clarence, qui sert de superbes Bordeaux, et une - bonne- cuisine ultra traditionnelle avec un service que je trouve parfaitement ringard ??
Il n'y a que de l'incompréhension dans ce commentaire ; le fait que les meilleurs français ne se trouvent pas automatiquement en tête du classement n'est pas un sujet, tant il est vrai que d'autres gastronomies dans le monde valent bien la cuisine française...

Belcore
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Thelonious
Mélomaniaque
Thelonious

Nombre de messages : 1400
Age : 45
Date d'inscription : 10/01/2011

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 19 Fév 2019 - 12:59

Je ne connaissais pas ce classement. Mouais.

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2019/02/16/30005-20190216ARTFIG00004-world-restaurant-awards-classements-listes8230-attention-a-l-indigestion.php

Tu as trouvé le classement complet?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Belcore
Mélomaniaque


Nombre de messages : 1029
Date d'inscription : 28/09/2017

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMar 19 Fév 2019 - 14:02

Thelonious a écrit:
Je ne connaissais pas ce classement. Mouais.

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2019/02/16/30005-20190216ARTFIG00004-world-restaurant-awards-classements-listes8230-attention-a-l-indigestion.php

Tu as trouvé le classement complet?

Euh, non : ce que j'en ai lu ne m'a pas incité à persévérer....

Belcore
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Belcore
Mélomaniaque


Nombre de messages : 1029
Date d'inscription : 28/09/2017

vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 EmptyMer 20 Fév 2019 - 7:44

Il pourrait se trouver là :

https://o.nouvelobs.com/food/20190219.OBS0438/et-le-meilleur-restaurant-du-monde-est-un-inconnu.html

Cela confirme à la fois le coté gag de la démarche : en fait, personne ne connait le "meilleur restaurant du monde", mais comme grâce à l'habileté médiatique des initiateurs il y a du buzz, quelques têtes connues y participent...

Belcore
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: vos adresses (restaurants)   vos adresses (restaurants) - Page 2 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
vos adresses (restaurants)
Revenir en haut 
Page 2 sur 2Aller à la page : Précédent  1, 2
 Sujets similaires
-
» Les restaurants à Europa Park...
» quelques bonnes adresses sur Paris ?
» Guide des bonnes adresses du blues
» MAGASIN OFFICIEL SMET A PARIS

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Autour de la musique classique :: Divers :: Hors sujet-
Sauter vers: