Pinard et piquettes

Ino a écrit:

Cololi a écrit:

En blanc liquoreux, c'est Yquem qu'il faut prendre (la boisson des dieux )

Si tu fais chauffer du Yquem, ça caramélise instantanément.

C'est vrai

Citation :

Rien ne vaut les meilleurs Jurançon

Oui c'est très bon, mais vient faire un tour ici à Bordeaux parmis les Sauternes, tu comprendras

Cololi a écrit:

Ino a écrit:

Cololi a écrit:

En blanc liquoreux, c'est Yquem qu'il faut prendre (la boisson des dieux )

Si tu fais chauffer du Yquem, ça caramélise instantanément.

C'est vrai

Citation :

Rien ne vaut les meilleurs Jurançon

Oui c'est très bon, mais vient faire un tour ici à Bordeaux parmis les Sauternes, tu comprendras

Bah je disais ça justement parce que je ne bois plus de Sauternes désormais, ça m'écoeure. D'où la solution Jurançon :p

tsss tssss le meilleur vin de ce type au monde, c'est le Coteaux du Layon, avec le cépage Chenin, plus élégant, plus subtil, plus riche, injustement sous-estimé par rapport aux confiseries hors de prix du sud ouest

Morloch a écrit:

tsss tssss le meilleur vin de ce type au monde, c'est le Coteaux du Layon, avec le cépage Chenin, plus élégant, plus subtil, plus riche, injustement sous-estimé par rapport aux confiseries hors de prix du sud ouest

Les Jurançons ne sont pas hors de prix

J'ai eu l'occase de boire des coteaux du layon à mon dernier passage à Vienne, ça vaut son pesant de cacahuètes en effet

Cololi a écrit:

En blanc liquoreux, c'est Yquem qu'il faut prendre (la boisson des dieux )

C'est hors de prix! On peut trouver des Sauternes voire des Barsac (mes préférés) de très belle qualité à des prix moindres.
Lors d'une dégustation à l'aveugle organisée à Bruxelles il y a queqlues années Yquem s'est fait jeter au profit d'un trockenbeeresnauleese autrichien FABULEUX et qui coutait (par rapport à Yquem) trois fois rien.

J'aime bien le Montlouis sur Loire (non ce n'est pas du Vouvray même si c'est en face !)

Radames a écrit:

Cololi a écrit:

En blanc liquoreux, c'est Yquem qu'il faut prendre (la boisson des dieux )

C'est hors de prix! On peut trouver des Sauternes voire des Barsac (mes préférés) de très belle qualité à des prix moindres.
Lors d'une dégustation à l'aveugle organisée à Bruxelles il y a queqlues années Yquem s'est fait jeter au profit d'un trockenbeeresnauleese autrichien FABULEUX et qui coutait (par rapport à Yquem) trois fois rien.

Ouai je sais bien que c'est hors de prix
Et évidemment c'était pour plaisanter : effectivement il y a pleins de Sauternes et de Barsac très bons, qui coutent beaucoup beaucoup moins cher.

Côteaux du layon en blanc liquoreux très bien même si mon estomac dit éxactement l'inverse . Sinon pour le vin rouge je reste en Bougogne et pour le vin blanc du côté de Sancerre

Ben moi pour Noël ce sera avec des flacons de la botte....
Verdicchio di Matelica en blanc et Montepulciano d'Abruzzo colline teramane en rouge.

Des vins italiens. J'ai eu l'occasion d'en boire pour le nouvel an 2008 mais mon estomac il était pas d'accord du tout .

calbo a écrit:

Des vins italiens. J'ai eu l'occasion d'en boire pour le nouvel an 2008 mais mon estomac il était pas d'accord du tout .

Qu'est ce qu'il tolère ton estomac?

Au niveau des vins? plus grand chose malheureusement; je n'ai pourtant jamais fait d'excès . Au niveau des vins de Bourgogne ca passe tout seul; idem pour les vins blancs d'Alsace et ceux de Sancerre. Quant aux vins liquoreux comme les côteaux du layon ou les sauternes c'est même plus la peine de m'en proposer; quand j'en bois j'ai droit à une indigestion en bonne et due forme. En ce qui concerne les vins italiens c'est tout simplement que je n'avais pas l'habitude d'en boire

calbo a écrit:

Au niveau des vins? plus grand chose malheureusement; je n'ai pourtant jamais fait d'excès . Au niveau des vins de Bourgogne ca passe tout seul; idem pour les vins blancs d'Alsace et ceux de Sancerre. Quant aux vins liquoreux comme les côteaux du layon ou les sauternes c'est même plus la peine de m'en proposer; quand j'en bois j'ai droit à une indigestion en bonne et due forme. En ce qui concerne les vins italiens c'est tout simplement que je n'avais pas l'habitude d'en boire

Je vois... vaut mieux éviter les vins capiteux ou trop chargés en alcool.
Mieux vaut aller vers des vins fins, minéraux et frais au fruité gouleyant.
Le Chinon (rouge) devrait te convenir....
Si tu veux malgré tout essayer des Italiens, alors va du côté du Piémont, Friuli, Veneto, etc...
Les régions du nord donnent des vins (certains) qui présentent ces caractéristiques.
Plus tu descends dans la botte plus ça se corse...
Idem en France avec la vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon, etc....

OK, je prends note.

calbo a écrit:

OK, je prends note.

With pleasure....

Tu as bu de mauvais vins italiens, alors. Il y a, au moins en rouge, des choses absolument magnifiques et à peu près dans toutes les régions. A côté des cépages bien connus du nord du pays (Nebbiolo, San Giovese), il y a dans les régions un peu moins connues (Molise, Calabre, Sicile, Sardaigne, etc.) plein de choses sympa et souvent peu chères.

Dans les liquoreux, il est évident qu'Yquem est très bon (il ne faut tout de même pas le boire trop jeune, l'élevage se fait en barriques neuves depuis un certain temps et on sent trop l'élevage quand le millésime est encore jeune), mais le prix n'a plus rien à voir avec le plaisir qu'on y prend, comme pour tous les Bordeaux très connus, d'ailleurs. A ces prix, je les laisse aux Chinois et aux mafieux russes. Il y a pas mal de régions françaises où on fait de beaux liquoreux (Alsace, Loire, Jura, Sud-Ouest), souvent à des prix très raisonnables (ça se vend mal...).

Les autrichiens sont effectivement excellents, avec une acidité typique qui équilibre extrêmement bien le sucre. Ils ont en général disponibles en demi-bouteilles, mais les meilleurs (Kracher, Feiler-Artinger, Kollwentz, etc.) peuvent être assez chers. Ils sont difficiles à trouver en France, et sont en général hors de prix parce que Vins du Monde, qui les importe pour la plupart, joue sur la rareté pour s'en mettre plein les poches, mais tous les domaines vendent aux particuliers et expédient sans problème. Les blancs secs et les rouges sont également très bien, avec des cépages autochtones vraiment intéressants (Grüner Veltliner en blanc, Blaufränkisch et Zweigelt en rouge, par exemple).

Stolzing a écrit:

Tu as bu de mauvais vins italiens, alors. Il y a, au moins en rouge, des choses absolument magnifiques et à peu près dans toutes les régions. A côté des cépages bien connus du nord du pays (Nebbiolo, San Giovese), il y a dans les régions un peu moins connues (Molise, Calabre, Sicile, Sardaigne, etc.) plein de choses sympa et souvent peu chères.

Dans les liquoreux, il est évident qu'Yquem est très bon (il ne faut tout de même pas le boire trop jeune, l'élevage se fait en barriques neuves depuis un certain temps et on sent trop l'élevage quand le millésime est encore jeune), mais le prix n'a plus rien à voir avec le plaisir qu'on y prend, comme pour tous les Bordeaux très connus, d'ailleurs. A ces prix, je les laisse aux Chinois et aux mafieux russes. Il y a pas mal de régions françaises où on fait de beaux liquoreux (Alsace, Loire, Jura, Sud-Ouest), souvent à des prix très raisonnables (ça se vend mal...).

Les autrichiens sont effectivement excellents, avec une acidité typique qui équilibre extrêmement bien le sucre. Ils ont en général disponibles en demi-bouteilles, mais les meilleurs (Kracher, Feiler-Artinger, Kollwentz, etc.) peuvent être assez chers. Ils sont difficiles à trouver en France, et sont en général hors de prix parce que Vins du Monde, qui les importe pour la plupart, joue sur la rareté pour s'en mettre plein les poches, mais tous les domaines vendent aux particuliers et expédient sans problème. Les blancs secs et les rouges sont également très bien, avec des cépages autochtones vraiment intéressants (Grüner Veltliner en blanc, Blaufränkisch et Zweigelt en rouge, par exemple).

Qu'en sais tu ? Comme je l'ai dit je ne fais pas d'excès du côté du vin alors évidemment quand il m'arrive de boire des vins auxquels je ne suis pas du tout habituée je le paie cash ce n'est vraiment pas une question de qualité. Concernant les Bordeaux je te les laisse dans leur totalité et c'est pareil pour les vins autrichiens.

Stolzing a écrit:

Tu as bu de mauvais vins italiens, alors. Il y a, au moins en rouge, des choses absolument magnifiques et à peu près dans toutes les régions. A côté des cépages bien connus du nord du pays (Nebbiolo, San Giovese), il y a dans les régions un peu moins connues (Molise, Calabre, Sicile, Sardaigne, etc.) plein de choses sympa et souvent peu chères.

Effectivement nonobstant le Sangiovese (alias Brunello, Prugnolo gentile, etc...) il y a plein de cépages autochtones qui gagnent à être connus : lagrein, teroldego, molinara, rondinella, corvina, verdicchio, montepulciano d'abruzzo, aglianico, lacrima di morro, pecorino, primitivo, negroamaro, malvasia nera, nero d'avola, gaglioppo, etc....
Chaque région d'Italie est un plaisir de découvertes.

Merci pour les conseils. Je connais peu les vins italiens, mais ce que j'ai bu (des friuli en particulier) m'a conquis, le seul pays je pense qui est un concurrent valable de la France en ce domaine. Le problème c'est qu'ils sont difficiles à trouver, on propose plus facilement n'importe quelle piquette venant de l'hémisphère sud que les bons cépages italiens.

Pas de vins étrangers chez moi, je les bois uniquement dans leurs pays!

Comme je suis Bourguignon j'ai axé ma cave sur le Bourgogne et le Jura pour les blancs. Je ne crache pas bien sûr sur le Bordeaux et d'autres vins de France quand je ne suis pas chez moi, mais j'aime offrir les vins de chez moi que j'aime particulièrement! Et je m'insurge sur le titre de ce topic, "vinasse" non mais!

natrav la momie a écrit:

Merci pour les conseils. Je connais peu les vins italiens, mais ce que j'ai bu (des friuli en particulier) m'a conquis, le seul pays je pense qui est un concurrent valable de la France en ce domaine. Le problème c'est qu'ils sont difficiles à trouver, on propose plus facilement n'importe quelle piquette venant de l'hémisphère sud que les bons cépages italiens.

Je ne sais pas où tu habites, mais à Paris ce n'est pas un problème. Lavinia a un choix qui n'est pas ridicule; il doit y avoir du choix aux caves Augé, aussi. Sinon, Idea Vino, 88 avenue Parmentier, est un magasin qui ne vend que du vin italien (et aussi de l'épicerie). Ils vendent également en ligne.

Sinon, je ne suis pas d'accord pour voir dans l'Italie le seul concurrent valable de la France. L'Espagne a de très grands rouges (Vega Sicilia, par exemple), et les grands blancs allemands et autrichiens valent bien leurs concurrents français. Je ne connais que très mal les vins US, mais j'ai participé il y a quelques années à une dégustation d'un domaine renommé (Ridge) et j'ai été très favorablement impressionné par la finesse et la complexité de ces vins ainsi que par leur personnalité affirmée (ce sont pour partie des cépages bordelais, mais il ne s'agit pas d'une bête copie). Et les Néo-Zélandais font des Sauvignon blancs qui ne sont pas mauvais du tout, pour le peu que j'ai pu en boire.

Pelléas a écrit:

Et je m'insurge sur le titre de ce topic, "vinasse" non mais!

Satisfait ?

En matière de diversité la France et l'Italie peuvent se donner la main.
J'aime beaucoup les vins espagnols mais ils sont moins diversifiés (moins de cépages), néanmoins ils sont très "fun".
Le nouveau monde fut une mode qui s'estompe peu à peu, certes il y a de bons "milieu de gamme" ex : Marques de Casa Concha en Cab Sauv, en merlot, en syrah, en carmenère et en chardonnay.

Je m'insurge : piquettes, c'est aussi un yaourt normand ! Rien à voir avec le vin de table.

Ecoute, j'ai vécu mes tendres années au milieu des vignes et des chais, alors tu vas pas m'en remontrer sur le sens profond de la piquette !

DavidLeMarrec a écrit:

Ecoute, j'ai vécu mes tendres années au milieu des vignes et des chais, alors tu vas pas m'en remontrer sur le sens profond de la piquette !

Et après, ça se dit moine... Tout fout l'camp mon bon monsieur, tout fout l'camp

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Je ne sais pas ce qu'il y a de pire entre le boire et le vendre...

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Ca c'est toi qui le dis . Personne n'est obligé de te croire

Elvira a écrit:

Je ne sais pas ce qu'il y a de pire entre le boire et le vendre...

Les statuts sont pourtant clair dans la Charte de l'Enfer : le libre arbitre prévaut. Dealer n'est pas un péché.

Radames a écrit:

En matière de diversité la France et l'Italie peuvent se donner la main.
J'aime beaucoup les vins espagnols mais ils sont moins diversifiés (moins de cépages), néanmoins ils sont très "fun".

Un bon Rioja Gran Reserva (type Dominio Ugarte) avec ces cépages typiquement espagnols, c'est plus que "fun", ça a du corps à t'en décaper la bouche. Consommé avec du formage ultra-sec de brebis, type vieux Ronkal, c'est juste papilliairement délectable .

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

DavidLeMarrec a écrit:

Elvira a écrit:

Je ne sais pas ce qu'il y a de pire entre le boire et le vendre...

Les statuts sont pourtant clair dans la Charte de l'Enfer : le libre arbitre prévaut. Dealer n'est pas un péché.

Un moine de Satan ? Je ne savais pas que ça existait. On en apprend tous les jours, ici !

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Elvira a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Elvira a écrit:

Je ne sais pas ce qu'il y a de pire entre le boire et le vendre...

Les statuts sont pourtant clair dans la Charte de l'Enfer : le libre arbitre prévaut. Dealer n'est pas un péché.

Un moine de Satan ? Je ne savais pas que ça existait. On en apprend tous les jours, ici !

Tout de suite les ragots. Décidément, le Monde me dégoûte.

Kiwi a écrit:

Radames a écrit:

En matière de diversité la France et l'Italie peuvent se donner la main.
J'aime beaucoup les vins espagnols mais ils sont moins diversifiés (moins de cépages), néanmoins ils sont très "fun".

Un bon Rioja Gran Reserva (type Dominio Ugarte) avec ces cépages typiquement espagnols, c'est plus que "fun", ça a du corps à t'en décaper la bouche. Consommé avec du formage ultra-sec de brebis, type vieux Ronkal, c'est juste papilliairement délectable .

J'aime bien les Rioja, même si ceux d'aujourd'hui n'ont plus cette typicité "cuir, épices, etc..." des anciens.
Ajourd'hui beaucoup de vins espagnols (et autres) sont axés sur les fruits rouges et noirs.
Je me souviens d'un Baron de Ygay (Rioja GR) 1989......

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Et les Grecs ? Et les mésopotamiens ? On oublie que sans eux, il n'y aurait pas eu de vin. Pfff.

Citation :

Tout de suite les ragots. Décidément, le Monde me dégoûte.

Alors pourquoi "charte de l'Enfer" ?

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Oui mais moi je parlais des légionnaires qui vinrent en Gaule avec des pieds de vigne sous le bras et qui savaient quoi planter et où le planter.
C'étaient de sacrés ampélographes.

Elvira a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Et les Grecs ? Et les mésopotamiens ? On oublie que sans eux, il n'y aurait pas eu de vin. Pfff.

Citation :

Tout de suite les ragots. Décidément, le Monde me dégoûte.

Alors pourquoi "charte de l'Enfer" ?

On parle de la France (qui faisait partie de l'empire Romain)

Elvira a écrit:

Et les Grecs ? Et les mésopotamiens ? On oublie que sans eux, il n'y aurait pas eu de vin. Pfff.

Mais les Grecs sont dans les Limbes, ça ne compte pas.
Quant à ces supposées civilisations qui datent d'avant la Création, il faut arrêter de raconter n'importe quoi.

Citation :

Alors pourquoi "charte de l'Enfer" ?

Il faut toujours maîtriser les codes de l'Ennemi pour le vaincre, c'est l'évidence. Accessoirement ça permet un peu de débrouille quand les temps sont difficiles.

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Oui mais moi je parlais des légionnaires qui vinrent en Gaule avec des pieds de vigne sous le bras et qui savaient quoi planter et où le planter.
C'étaient de sacrés ampélographes.

Encore une fois, ces gens-là sont parqués dans les Limbes, il n'est pas de mon ressort de prier pour eux.

Tout le monde sait bien ici que tu n'es pas moine . Alors y va falloir trouver une autre fable à nous raconter parce que celle ci fait un peu réchauffée quand même

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Oui mais moi je parlais des légionnaires qui vinrent en Gaule avec des pieds de vigne sous le bras et qui savaient quoi planter et où le planter.
C'étaient de sacrés ampélographes.

Encore une fois, ces gens-là sont parqués dans les Limbes, il n'est pas de mon ressort de prier pour eux.

Faudra dire ça au Vatican frère David.

Citation :

On parle de la France (qui faisait partie de l'empire Romain)

Merci, j'avais bien compris, mais je parlais des civilisations qui, elles, sont à l'origine de la culture du vin, les romains ne faisant que de la propager.

DavidLeMarrec a écrit:

Elvira a écrit:

Et les Grecs ? Et les mésopotamiens ? On oublie que sans eux, il n'y aurait pas eu de vin. Pfff.

Mais les Grecs sont dans les Limbes, ça ne compte pas.
Quant à ces supposées civilisations qui datent d'avant la Création, il faut arrêter de raconter n'importe quoi.

Citation :

Alors pourquoi "charte de l'Enfer" ?

Il faut toujours maîtriser les codes de l'Ennemi pour le vaincre, c'est l'évidence. Accessoirement ça permet un peu de débrouille quand les temps sont difficiles.

Surtout, oui.

calbo a écrit:

Tout le monde sait bien ici que tu n'es pas moine .

Alors que je passe mes journées à la porte, c'est très lai ce que tu viens de dire.

Comme ça il faut un grade pour avoir la grâce d'être considéré par Dame Calbo comme moine titulaire ?

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Radames a écrit:

DavidLeMarrec a écrit:

Sans les moines, il n'y aurait jamais eu de vin français. Par ailleurs, moi, le vin, je ne le bois pas, je le vends à ceux qui souhaitent perdre leur âme pour le prix d'une Villageoise.

Heu ce seraient pas les Romains?

Ce n'est pas pour rien qu'on parle d'Eglise Romaine, voyons !

Oui mais moi je parlais des légionnaires qui vinrent en Gaule avec des pieds de vigne sous le bras et qui savaient quoi planter et où le planter.
C'étaient de sacrés ampélographes.

Encore une fois, ces gens-là sont parqués dans les Limbes, il n'est pas de mon ressort de prier pour eux.

Faudra dire ça au Vatican frère David.

Oui, les dangereux réformistes qui sont à la tête de l'Eglise depuis plus d'un demi-siècle sont allés jusqu'à supprimer les Limbes ! Comme si on pouvait se contenter de changer Moïse d'étage, comme avec un boulier.

A moins que tu n'aies des photos à nous montrer , je maintiens que tu n'es pas plus frère lai que moine tout court . En plus comme je ne suis pas baptisée...

Est-il lai ou laid ?

calbo a écrit:

A moins que tu n'aies des photos à nous montrer ,

J'en ai déjà posté une...

Citation :

je maintiens que tu n'es pas plus frère lai que moine tout court

Tu en as parfaitement le droit. Les gens ne sont plus capables d'accepter la différence. La vocation leur paraît si exotique, alors qu'ils sont occupés à s'habiller dans les boutiques ou à revendre leurs cadeux sur Internet.

Citation :

En plus comme je ne suis pas baptisée...

Et c'est une damnée qui vient me faire la leçon, en plus ! On croit rêver.