Pinard et piquettes

Jaky a écrit:

calbo a écrit:

Dans ton cas une abstinence totale me parait toute indiquée . Idem pour la d'ailleurs

Mais je m'abstiens!!… De toute écoute lullesque!

Spèce de menteur va

L'association des anciens de mon école fête ses 140 ans - il y a déjà eu plusieurs manifestations à Paris.
La section Aquitaine organise une soirée dans un château bordelais : Branaire Ducru.

 J'ai prévu d'y aller, mais la canicule ne sera sans doute pas l'environnement idéal pour goûter des bons vins.
 La soirée comporte aussi un récital de piano.

  Montfort

Bonjour tout le monde. J'ai une question.

Existe-t-il un site français comme Cellartracker.

https://www.cellartracker.com/

Ce que je recherche vraiment, ce sont des conseils sur le moment où les vins sont prêts à boire. Cellartracker appelle cela la "Drinking Window" et c'est un conseil de gens ordinaires qui ont le vin en discussion (donc je lui fais confiance!)

(Par exemple, j'ai une bouteille de Jean Michel Sobre Quincy 2020 - est-il trop jeune pour être bu?)

Réponse: non !

(au contraire, ce type de vin blanc n'est pas vraiment fait pour la garde, il vaut mieux le boire sur sa jeunesse et sa fraîcheur; Quincy-Reuilly, excellents sur les fruits de mer, par exemple, pour échapper au Muscadet de rigueur -qui lui peut bien vieillir, contrairement à une autre idée reçue-)

Pour ce qui est de ta première question, ça dépend surtout des conditions dans lesquelles tu conserves ton vin; conditions peu ou pas favorables: ne pas garder longtemps un vin qui vieillit plus vite, sans prendre le risque de le déguster trop tard sur sa "pente descendante". Une idée directrice: seuls les "grands" vins perdent à être bus trop jeunes; pour les autres, même s'ils peuvent être une très belle surprise au bout de 7-8 ans ou plus (par exemple les Bordeaux), ils ne perdent rien à être bus plus jeunes.

néthou a écrit:

Réponse: non !

(au contraire, ce type de vin blanc n'est pas vraiment fait pour la garde, il vaut mieux le boire sur sa jeunesse et sa fraîcheur; Quincy-Reuilly, excellents sur les fruits de mer, par exemple, pour échapper au Muscadet de rigueur -qui lui peut bien vieillir, contrairement à une autre idée reçue-)

Pour ce qui est de ta première question, ça dépend surtout des conditions dans lesquelles tu conserves ton vin; conditions peu ou pas favorables: ne pas garder longtemps un vin qui vieillit plus vite, sans prendre le risque de le déguster trop tard sur sa "pente descendante". Une idée directrice: seuls les "grands" vins perdent à être bus trop jeunes; pour les autres, même s'ils peuvent être une très belle surprise au bout de 7-8 ans ou plus (par exemple les Bordeaux), ils ne perdent rien à être bus plus jeunes.  

Merci pour cette réponse intéressante, néthou.

Je pense acheter du Guigal Brune et Blonde, c'est un Côte-Rôtie. Le seul que je puisse acheter à un prix raisonnable ici à Londres est du 2018.

Pensez-vous qu'il serait prêt à boire maintenant?

Là, tu tapes dans le haut-niveau !
Les Côte-Rôties de Guigal sont parmi ce qui se fait de mieux dans la vallée du Rhône.
Typiquement un exemple de grand vin que tu gagnerais à attendre quelques années de plus: ton plaisir n'en serait que plus grand, le vin et sa complexité plus ouverts.

(et ma jalousie sans limite !!)