Autour de la musique classique

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 Le plat du jour (2)

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Wolferl
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyJeu 30 Oct 2008 - 21:36

Tant qu'on est dans les soupes, un velouté de carottes avec quasiment un bouquet entier de coriandre fraîche dedans, c'est... hmmmm, indescriptible. I love you
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antrav
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyJeu 30 Oct 2008 - 21:53

Tiens... Moi ce soir j'ai aussi mis deux trois feuilles de céleri dans le velouté. Je l'ai passé, asaisonné d'un tour de moulin à poivre et de crème fraîche. Very Happy
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Wolferl
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyJeu 30 Oct 2008 - 21:55

Comme tu es conformiste...
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antrav
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyJeu 30 Oct 2008 - 21:59

J'ai évité les nounours Haribo avec, je te laisse ce genre d'expériences. , Mr. Green
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Jaky
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyJeu 30 Oct 2008 - 22:21

Moi je met de l'oignon pour faire revenir les morceaux de potiron…
Un velouté de potiron est bon aussi froid!
Pour le velouté de carotte je met un peu de thym (j'aime pas le coriandre frais). rabbit
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antrav
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyJeu 30 Oct 2008 - 22:46

Jaky a écrit:
Moi je met de l'oignon pour faire revenir les morceaux de potiron…
Un velouté de potiron est bon aussi froid!
Pour le velouté de carotte je met un peu de thym (j'aime pas le coriandre frais). rabbit

Je confirme, l'oignon avec le potiron c'est top !
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Pison Futé
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 13:39

Ce midi (enfin, on n'est plus trop à midi...) : escalope de dinde pannée par mes soins ! Very Happy
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Stadler
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 14:22

Elvira a écrit:
Ce midi (enfin, on n'est plus trop à midi...) : escalope de dinde pannée par mes soins ! Very Happy

Est-ce à dire que tu as mangé une escalope recouverte de pansements usagés ? affraid
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 15:40

je crois que ça ne se dit pas trop chez nous pannée dans ce sens (dans le sud on appelle un gros bobo bien écorché une "pizza")
Sinon Elvira, la dinde c'est pas bon, une bonne escalope de veau, c'est largement meilleur
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 23:37

Escalopes de veau c'est ce que j'ai fait à midi, des saltimbocca alla romana. Very Happy

Mais bon, en soulevant une escalope j'ai trouvé un escargot, tout petit et tout frais. Shocked
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Wolferl
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 23:47

J'attends le compte-rendu détaillé et illusté de la ragougnasse pour demain ! fouet
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 23:49

C'est remis à lundi soir. Demain c'est poulet aux giroles. cat
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 23:54

Des champignons I love you
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Wolferl
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 23:55

Ca va, tu es excusé... Rolling Eyes


Sinon j'ai goûté tout à l'heure un pitaya, ou "fruit du dragon"... Mais si, vous savez, ces espèces de gros artichauds roses qu'on trouve dans les marchés asiatiques !

Eh bien, en exclusivité : ça n'a aucun goût.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptySam 1 Nov 2008 - 23:57

J'aime beaucoup tes commentaires, Wolferl. Very Happy
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Jaky
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 0:22

vartan a écrit:
Escalopes de veau c'est ce que j'ai fait à midi, des saltimbocca alla romana. Very Happy

Mais bon, en soulevant une escalope j'ai trouvé un escargot, tout petit et tout frais. Shocked
Un escargot mutant qui mande de la viande? Ou myope (ton escalope n'était pas un peu verte?). Shocked
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 0:36

Y en a qui laissent bien se développer la vermine dans leur signature, je peux bien manger des escargots si le coeur m'en dit ! siffle
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:24

Je crois que je vais faire de la ragougnasse ce soir.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:25

Ah ben non, j'ai pas de lardons. Neutral
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:30

J'en ai ! J'affrete mon pigeon voyageur.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:32

vartan a écrit:
C'est remis à lundi soir. Demain c'est poulet aux giroles. cat
T'en as trouvé ???
Ici y a rien. A peine quatre giroles (des grosses par contre) mercredi dernier. Par contre, pas mal de chanterelles cendrées.


Miam, on a quand même fait une bonne omelette avec les giroles Very Happy


Ce midi : re-aligot, mais cette fois il était un peu moins lourd, j'ai réussi à finir mon assiette. Accompagné d'un délicieux civet de lapin bio (tué par les soins de la voisine y a pas bien longtemps) I love you
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:36

Eragny a écrit:
vartan a écrit:
C'est remis à lundi soir. Demain c'est poulet aux giroles. cat
T'en as trouvé ???
Ici y a rien. A peine quatre giroles (des grosses par contre) mercredi dernier. Par contre, pas mal de chanterelles cendrées.
Je vois de temps en temps des girolles, parfoooooois des cèpes, et aussi des pleurotes. Pas de chanterelles mais beaucoup de champignons bruns (comme les champignons de Paris mais en brun).
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:40

T'as bien de la chance, j'ai pas vu un bolet, même pas une coulemelle.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:41

vartan a écrit:
Ah ben non, j'ai pas de lardons. Neutral
Effectivement, ce serait dommage, à moins que tu aies quelque chose qui puisse remplacer ?
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:42

Wolferl a écrit:
vartan a écrit:
Ah ben non, j'ai pas de lardons. Neutral
Effectivement, ce serait dommage, à moins que tu aies quelque chose qui puisse remplacer ?
Bah c'est irremplaçable les lardons. On peut toujours mettre n'importe quel bacon ou jambon fumé, c'est moins bon.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:44

Dans la ragougnasse c'est kif-kif. Et puis je ne suis pas un fan absolu des lardons, c'est souvent trop gras...
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:46

Wolferl a écrit:
Dans la ragougnasse c'est kif-kif. Et puis je ne suis pas un fan absolu des lardons, c'est souvent trop gras...
C'est comme le chocolat chaud, ça tient bien au corps.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 18:49

Frère Elustaphe a écrit:
Wolferl a écrit:
Dans la ragougnasse c'est kif-kif. Et puis je ne suis pas un fan absolu des lardons, c'est souvent trop gras...
C'est comme le chocolat chaud, ça tient bien au corps.
Pas de consommation prolongée sans avis médical.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:00

Eragny a écrit:
vartan a écrit:
C'est remis à lundi soir. Demain c'est poulet aux giroles. cat
T'en as trouvé ???
Ici y a rien. A peine quatre giroles (des grosses par contre) mercredi dernier. Par contre, pas mal de chanterelles cendrées.

Surgelées. Embarassed
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:02

Wolferl a écrit:
vartan a écrit:
Ah ben non, j'ai pas de lardons. Neutral
Effectivement, ce serait dommage, à moins que tu aies quelque chose qui puisse remplacer ?

Shit

J'ai de la raclette Richemont, des oeufs, des nouilles fraîches, de la Quadrupel de La Trappe, de quoi refaire de la soupe de potiron à la sudoise et un brocoli.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:04

Chipie tient à sa queue ? fleurs
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:06

Wolferl a écrit:
Chipie tient à sa queue ? fleurs

Oui, moi aussi. fleurs

Zut, je sors en chercher chez l'épicier arabe.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:09

C'est malin, Wolferl, Vartan s'en va. carton rouge
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:14

Au fait Vartan, il faut impérativement un ananas sud-africain cueilli dans les 4 heures pour cette ragougnasse, il va falloir que tu rallonges ta sortie...



ouf, un peu d'air


Dernière édition par Wolferl le Dim 2 Nov 2008 - 19:31, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:30

Bon, faut que je trouve du potimarron. rambo
ça se fait en tarte, voire en tisane ?
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:31

C'était bien la peine de t'appeler depuis l'étal de charcuterie pour avoir un avis autorisé sur la question, Wolferl. carton rouge

La ragougnasse c'est de l'attrape-couillon !
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:35

vartan a écrit:
La ragougnasse c'est de l'attrape-couillon !
Ca me plait, ça Very Happy
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:36

Prends ça en signature alors !
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 19:38

vartan a écrit:
Prends ça en signature alors !
J'allais le faire Mr.Red
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:19

Voilà, en attendant que ça finisse de cuire (combien de temps Wolferl ?), je sirote un peu de Riesling que j'ai rajouté à la ragougnasse (recette page 50).

Avant:

Le plat du jour (2) - Page 2 Img_0722
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:22

vartan a écrit:
(combien de temps Wolferl ?)
Pas la moindre idée... le temps que ce soit cuit. Mr. Green

En tout cas, très joli. thumleft
tu n'épluches pas les patates ?
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antrav
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:24

Wolferl a écrit:

tu n'épluches pas les patates ?

Je craignais qu'on le remarque... Neutral

J'ai cassé mon couteau-économe il y a quelques jours et j'ai oublié d'en racheter un autre. La flemme de les éplucher au couteau... et la peau de la patate c'est plein de bonnes choses.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:27

Ce sera de la ragougnasse rustique et authentique.

Pas de la ragougnasse de parisien.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:32

Elle a même un peu cramé la ragougnasse pendant que je me battais avec mon Canon pour ripper la photo. hehe
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:33

Parfait, ça fait du grillouté. Razz
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:35

Wolferl a écrit:
Parfait, ça fait du grillouté. Razz

Ah ? c'est cool la cuisine avec Wolferl, c'est juste que ça change de nom en fonction de la façon dont c'est raté hehe
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:38

Entre la ragougnasse grilloutée et la ragougnasse ramouillée (quand il y a trop de liquide... ) il faudrait dédier tout un ouvrage à ce plat fondamental.
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:38

Morloch a écrit:
Wolferl a écrit:
Parfait, ça fait du grillouté. Razz

Ah ? c'est cool la cuisine avec Wolferl, c'est juste que ça change de nom en fonction de la façon dont c'est raté hehe
Mais non ! Le grillouté c'est quand le fond est bien grillé, gratiné quoi... Mais ça doit être un vocabulaire familial. Mr.Red
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Morloch
Lou ravi
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:46

Bon, on ne sait toujours pas quel goût ça a, le ragougrillou. (ragougnasse grilloutée) geek
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 EmptyDim 2 Nov 2008 - 20:50

C'est délicieux, tout simplement.

Sur ce, je vais aller la manger de mon côté la ragougnasse ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Le plat du jour (2)   Le plat du jour (2) - Page 2 Empty

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