La bière (salon de dégustation)

Mariefran a écrit:

Christophe a écrit:

Mariefran a écrit:

Bières ch'ti et belges, of course…

Mariefran, notre amour ne sera malheureusement que platonique

Comment peux-tu me faire ça

Allez, c'est vrai que je ne peux pas faire ça à une beethovenienne, lisztienne, amoureuse du piano ... juste pour un petit différend sur nos goûts en matière de bière.

Reprise du travail...

Delirium Nocturnum

Elle est brune acajou, et pas très avenante au nez. Un peu fort comme arôme. Boisé caramel.
Une mousse pas très fine.
Un goût fort également pas très équilibré, sans richesse particulière. Arrache un peu la gueule avec ses 8,5°. Nez alcoolique.

...et maintenant j'ai mal au crâne.

la Tremens tu l'aimes bien?

Ma première bière, un copain lillois qui m'a fait découvrir ça au service militaire. Il y a des années que je n'en ai pas bue. J'en ai une à la cave que j'ai prise avec la Nocturnum. Un prochain soir sans doute.

natrav a écrit:

Ma première bière, un copain lillois qui m'a fait découvrir ça au service militaire. Il y a des années que je n'en ai pas bue. J'en ai une à la cave que j'ai prise avec la Nocturnum. Un prochain soir sans doute.

Oh une seule? Il faudra que tu montes dans le Nord un de ses jours tu pourras faire un plein

J'ai déjà fait le voyage.

natrav a écrit:

J'ai déjà fait le voyage.

ah tu es monté quand?

Belgique l'année dernière.
Un vague projet dans le Nord pour cet été. Aller voir le pays de Yourcenar.

natrav a écrit:

Belgique l'année dernière.
Un vague projet dans le Nord pour cet été. Aller voir le pays de Yourcenar.

si tu pousses jusqu'en Belgique fais moi signe (à l'avance)

Promis

J'ai enfin trouvé de la Rochefort 10 !

Dailleurs dans le V&B il y a vraiment un trés grand choix .

Une très bonne maison, c'est là que je me ravitaille et je n'ai pas encore tout essayé. Tu vas goûter ça la Rochefort !

Oui c'est la premiere fois que j'en visite un , il n'y en a pas sur Cherbourg
Je vais gouter le 10 ce soir , je connais déja la 8 que j'aime bien dailleurs.
Maintenant j'ai une question métaphysique à résoudre : Dans un verre à Chimay , à Leffe , à Duvel voir dans un verre à "Pinte" ?

Le verre à Chimay est grand.

Le verre à Duvel aussi...Mais c'est vrai qu'avec la Chimay on reste dans le cousinage trapiste....halala quel dilemme , quelle angoisse !

J'ai aussi demandé conseil pour une blonde belge pas trop forte ( pas de mauvais esprit svp ) Il m'a recommandé la Ciney , j'en ai pris deux pour gouter.

Sinon j'ai essayé ce week end une biere du calvados la "Pousset" la blonde est quelquonque mais l'ambré est pas mal du tout.

Je vais essayer la Vaudrée blonde et brune. Des belges. 10° pour la blonde quand même.

Entropie,
essaie la Westmalle triple, la meilleure blonde que je connaisse
elle est un peu forte 9.5°, oui, mais


La Ciney, bof, c'est pas mauvais hein mais clairement une classe en dessous des trappistes. Enfin, quand j'dis ça, je pense surtout à la brune. La blonde, je ne saurais pas dire, ça fait trop longtemps que je n'en ai plus bu.

En recherchant des trucs sur la Ciney j'ai trouvé ça :

" Dorée, limpide, bien saturée, mousse blanche stable, abondante et serrée. Tons de houblons couverts par un nez malté profond, assez doux aux tons liquoreux aux subtiles nuances de banane. Saveur sucrée et assez amère, post-amertume équilibrée, corps bien formé mais mal équilibrée à mon goût."

Un nombre impressionat de bierres gouté sur ce site : http://www.epicurien.be/epicurien/biere_alpha.asp?letter=65

Et le site d'un des comentatuer gouteur les plus assidus : http://www.trappistbeer.net/trappist_portal.htm

Schwark a écrit:

Entropie,
essaie la Westmalle triple, la meilleure blonde que je connaisse
elle est un peu forte 9.5°, oui, mais

C'est noté , ce sera gouter et sans doute approuvé !

Citation :

La Ciney, bof, c'est pas mauvais hein mais clairement une classe en dessous des trappistes. Enfin, quand j'dis ça, je pense surtout à la brune. La blonde, je ne saurais pas dire, ça fait trop longtemps que je n'en ai plus bu.

En fait je ne l'ai pas prise pour moi mais pour la personne qui m'accompagne dans mes beuveries dégustations. Elle voulait une blonde et pas trop forte ....

Sinon, comme blonde légère... sans tomber dans les bières type Leffe, Duvel, voire Jupiler, il y a la Floreffe blonde qui n'est pas mal. Toutes les Floreffe vallent la peine (bein que le mot soit mal choisi) d'être gouttées. Et de préférence à Floreffe, sous les grosses poutres en bois de la brasserie de l'Abbaye, avec du fomage de Floreffe, du pain de Floreffe ou une tarte au fromage de Floreffe. Et de préférence, tard, une heure avant la fermeture, quand les familles nombreuses sont parties et qu'il fait plus calme. Et pas dans la première salle où est le bar mais dans la deuxième à côté.

entropie a écrit:

Oui c'est la premiere fois que j'en visite un , il n'y en a pas sur Cherbourg
Je vais gouter le 10 ce soir , je connais déja la 8 que j'aime bien dailleurs.
Maintenant j'ai une question métaphysique à résoudre : Dans un verre à Chimay , à Leffe , à Duvel voir dans un verre à "Pinte" ?

Le verre à Leffe est celui qui ressemble le plus au verre à Rochefort (même si l'évasement est un peu différent). Ce sont des 33 cl tous les deux

entropie a écrit:

Un nombre impressionat de bierres gouté sur ce site : http://www.epicurien.be/epicurien/biere_alpha.asp?letter=65

Il a pas goûté à la Cuvée des trolls donc c'est nul.

Ah oui de la Floreffe j'en ai vu, même que j'ai trouvé le nom joli . Comment ça c'est pas un argument de connaisseur ? Attendez un peu maintenant que j'ai trouvé un fournisseur je vais devenir un specialiste !
Par contre je vais pas gouter toute les bieres belges dans leur abbays ou alors on organise un tour de Belgique des abbays entre Forumeurs ?

Stadler a écrit:

Le verre à Leffe est celui qui ressemble le plus au verre à Rochefort (même si l'évasement est un peu différent). Ce sont des 33 cl tous les deux

Va pour le verre à Leffe alors !

entropie a écrit:

Ah oui de la Floreffe j'en ai vu, même que j'ai trouvé le nom joli . Comment ça c'est pas un argument de connaisseur ? Attendez un peu maintenant que j'ai trouvé un fournisseur je vais devenir un specialiste !
Par contre je vais pas gouter toute les bieres belges dans leur abbays ou alors on organise un tour de Belgique des abbays entre Forumeurs ?

Oui ! Et Natrav nous servira de pilier de bar !

entropie a écrit:

un tour de Belgique des abbays entre Forumeurs ?

j'suis partant


Petit rectificatif concernant les Floreffe. La blonde qui m'avait fait bonne impression, ce doit être la triple, donc une bière forte. La blonde légère, c'est en fait une blanche, un peu fade (comme la Hoegaarden)

Frère Elustaphe a écrit:

Oui ! Et Natrav nous servira de pilier de bar !

On a enfin trouvé une utilité à Natrav !

entropie a écrit:

Frère Elustaphe a écrit:

Oui ! Et Natrav nous servira de pilier de bar !

On a enfin trouvé une utilité à Natrav !

T'avance pas trop

Schwark a écrit:

entropie a écrit:

un tour de Belgique des abbays entre Forumeurs ?

j'suis partant

Alors on à : Entropie , Frerôt , Schwark et Vartan ( commis d'office) .
Ca prend forme !

Citation :

Petit rectificatif concernant les Floreffe. La blonde qui m'avait fait bonne impression, ce doit être la triple, donc une bière forte. La blonde légère, c'est en fait une blanche, un peu fade (comme la Hoegaarden)

En fait je ne sais pas bien les difference entre les blondes , brunes , rousses ??? et Blanche de maniere générale.

Colol a écrit:

T'avance pas trop

J'ai quand même decider de lui laiisser une chance !

L'esperience est en cours , dans un verre à Leffe suivant les conseil de Stadler;

entropie a écrit:

Frère Elustaphe a écrit:

Oui ! Et Natrav nous servira de pilier de bar !

On a enfin trouvé une utilité à Natrav !

Si c'est comme ça, je démissionne.

Si tu démissione on ne t'emene pas a notre tours des abbays qui se termine par une degustations de Westvleteren.

entropie a écrit:

Si tu démissione on ne t'emene pas a notre tours des abbays qui se termine par une degustations de Westvleteren.

J'avoue que là tu me tentes, jamais pu en goûter.

Je crois que peu de gens ont eu l'occasion d'en goûter , d'aprés ce que j'ai lu c'est quasiment un parcours de combattants pour se la procuer !


Sinon la Rochefort 10 est vraiment trés bonne, sans doute la meilleure des bieres que j'ai gouter jusqu'ici. Par contre elle est forte et "consistante", ca se boit doucement. C'est bon !

Oui, un vrai plaisir de la siroter sur 3/4 d'heure-une heure.

Hips

L'Aiguille Blanche

L'Aiguille Blanche est une bière blanche brassée à Aix les Bains "Ville d'eau". Goûtez sa saveur subtile, élaborée à partir d'un délicat équilibre entre le curaçao, la coriandre, et le houblon. Appréciez son pouvoir rafraîchissant et son nez si particulier.

C'est vrai qu'elle rafraîchit mais bon, la bouteille est bleue, c'est joli.

Vartan te le dira : les bières à moins de 34°, ce n'est pas très fin.

Mais je n'ai pas l'estomac de Vartan.

Goûter ce soir la : Delirium Tremens , elle est assez quelquonque je trouve mais reste agréable quand même ! Une légere amertume qui est plutôt sympa je trouve.

C'est cette bière qui faisait des sous-bocks très jolis, avec des éléphants roses ? C'était mignon comme tout... !

Oui je pense , sans en être sur que c'est celle là, la bouteille est dailleurs assez chouette aussi avec justement des éléphant rose.

Je la chercherai, rien que pour le nom.

Pareil !

Picrotal a écrit:

C'est cette bière qui faisait des sous-bocks très jolis, avec des éléphants roses ? C'était mignon comme tout... !

J'ai les verres avec les éléphants roses

Il faudra que j'en trouve, ça doit être sympathoche...

Je me boirais bien une biere mais j'hésite entre "La Divine" et la "Biere du Démon"

entropie a écrit:

Je me boirais bien une biere mais j'hésite entre "La Divine" et la "Biere du Démon"

La bière du démon, c'est à midi qu'il faut la boire. Et La Divine, c'est niais.