La bière (salon de dégustation)

natrav le naïf a écrit:

J'ai testé le cidre irlandais Magners. Un nouveau 'concept', présenté comme de la bière.
Très belle couleur presque rosée mais au goût c'est pipi de chat. Peu de bulles pour un cidre. Autant boire une bière à Christophe.

J'ai testé plein de cidres de ce type en Angleterre et globalement c'est souvent moyen. L'avantage c'est que c'est tout doux, que ça fait des fois 8°, que c'est pas cher et que donc ça permet de se prendre des cuites bon marché.
Par contre on peut trouver assez facilement dans les supermarchés anglais du cidre traditionnel qui généralement est plus que correct.

Heureusement que j'ai des filons pour avoir du vrai cidre, non filtré et à 10°.

Ce soir je m'ouvre une petite Amadeus

Tenez, vous qui buvez des pièces à 25° et du cidre à 15°, quel est l'intérêt de cette augmentation de la teneur en alcool, à part qu'au bout de deux verres vous pouvez rentrer à pied ?

Déjà que le cidre brut du marché est fort pour moi...

DavidLeMarrec a écrit:

Tenez, vous qui buvez des pièces à 25° et du cidre à 15°, quel est l'intérêt de cette augmentation de la teneur en alcool, à part qu'au bout de deux verres vous pouvez rentrer à pied à quatre pattes ?

DavidLeMarrec a écrit:

Tenez, vous qui buvez des pièces à 25° et du cidre à 15°, quel est l'intérêt de cette augmentation de la teneur en alcool, à part qu'au bout de deux verres vous pouvez rentrer à pied ?

Déjà que le cidre brut du marché est fort pour moi...

Quand je dis qu'il fait 10°, c'est une valeur très approximative, parce-que c'est "fait à la cave". Mais je pense qu'il doit largement les faire. Et puis ce n'est pas le plus important pour ces produits de qualité exceptionnelle.

Sinon pour les cidres anglais bon marché, comme le goût n'est pas exceptionnel, ça s'achète surtout pour prendre une cuite, donc il faut que ça aille vite.

Percy Bysshe a écrit:

natrav a écrit:

Je teste encore des trucs.



Pas mauvais du tout, c'est doux et légèrement sucré, un parfum de riz au lait.

Je croyais être le seul à avoir déjà bu des trucs pareils...

Moi aussi j'en bois, et j'adore ! Avec modération car c'est vendu cher ces choses-là.

DavidLeMarrec a écrit:

Tenez, vous qui buvez des pièces à 25° et du cidre à 15°, quel est l'intérêt de cette augmentation de la teneur en alcool, à part qu'au bout de deux verres vous pouvez rentrer à pied ?

Déjà que le cidre brut du marché est fort pour moi...

Fermentation plus importante entraine sans doute plus de produits de dégradation du substrat de départ qui enrichissent le breuvage final obtenu. En général les bières plus alcoolisées développent plus d'arôme, c'est ce que j'ai noté dans mon exploration (au nom de la Science). Je pensais comme toi auparavant, mais les bières d'une même marque aux fermentations différentes (Rochefort par exemple ou Westmalle) voient leur goût s'améliorer avec le titrage alcoolique.

Abnegor a écrit:

Percy Bysshe a écrit:

natrav a écrit:

Je teste encore des trucs.



Pas mauvais du tout, c'est doux et légèrement sucré, un parfum de riz au lait.

Je croyais être le seul à avoir déjà bu des trucs pareils...

Moi aussi j'en bois, et j'adore ! Avec modération car c'est vendu cher ces choses-là.

Le Bio est encore cher.
Goûté la version chocolatée. C'est dégueulasse.

natrav le naïf a écrit:

J'ai testé le cidre irlandais Magners. Un nouveau 'concept', présenté comme de la bière.
Très belle couleur presque rosée mais au goût c'est pipi de chat. Peu de bulles pour un cidre. Autant boire une bière à Christophe.

Purée, je l'avais loupé, celle-là

Donc :

1) Moi j'aime pas le cidre.
2) Ne pas oublier d'inscrire natrav le naïf dans ma black list
3) Heineken PPPPPPPOOOOOOOOOOOOOOOWWWWWWWWWWWWAAAAAAAAAA

Je viens de descendre 75cl de "Trois Monts" bien fraîche ( 29° ici) ouffff!!!
Super léger, super bon, et vlan, le dérapage incontrôlé arrive sans crier gare...

J'aime bien la Pelforth
Pire, ma préférée des bières pas chères est la 33

Très bonnes bières disponible chez moi : alors DUVEL, Wesmalle, Cuvée des trolls, ORVAL, LEFFE, Kwak, blonde des 2 caps, hoegaarden , Kriek, Petrus, un peu de tout quoi ... Ca me donne envie tout cas au travail

Puis il y a les Pils: Jup (les supporters savent pourquoi!!), Heineken et la reine des reines La CARAPILS hahahaha


Moi je vous conseille la chouffe brassée dans le village à côté du mien, l'orval et la leffe. Ces trois bières viennent de la régions ou j'habite.

En ce moment je suis en hongrie, et j'ai eu le loisir de goûter plusieurs bières locales.
C'est mieux que la Pologne ou l'Autriche , mais à par la Dreher, je ne les trouve pas terribles tout de même. Certaines vous laissent un arrière goût désagréable, comme la Soproni, n'ont pas de goût comme la Köbanya, ou sont imbuvables comme la Rákóczi. vivement que je retourne en Bohème...

francoistit a écrit:

Très bonnes bières disponible chez moi : alors DUVEL, Wesmalle, Cuvée des trolls, ORVAL, LEFFE, Kwak, blonde des 2 caps, hoegaarden , Kriek, Petrus, un peu de tout quoi ... Ca me donne envie tout cas au travail

Puis il y a les Pils: Jup (les supporters savent pourquoi!!), Heineken et la reine des reines La CARAPILS hahahaha


Moi je vous conseille la chouffe brassée dans le village à côté du mien, l'orval et la leffe. Ces trois bières viennent de la régions ou j'habite.

Mais... ............. mais... ............. MAIS...

Cleme a un concurent sérieux pour l'alcoolisme précoce!!

Cleme est une jeune fille inquiétante : elle boit, elle écoute lully et Glass

francoistit a écrit:

Très bonnes bières disponible chez moi : alors DUVEL, Wesmalle, Cuvée des trolls, ORVAL, LEFFE, Kwak, blonde des 2 caps, hoegaarden , Kriek, Petrus, un peu de tout quoi ... Ca me donne envie tout cas au travail

Puis il y a les Pils: Jup (les supporters savent pourquoi!!), Heineken et la reine des reines La CARAPILS hahahaha


Moi je vous conseille la chouffe brassée dans le village à côté du mien, l'orval et la leffe. Ces trois bières viennent de la régions ou j'habite.

Tu m'invites ?


Mais je ne suis tout à fait normal , LULLY et Glass sont des compositeurs géniaux.

À cause de vous, j'ai replongé... et une Chimay bleue pour fêter le fait d'avoir fini une journée de boulot !
Avec un vaisseau fantôme mis en gros volume, ça change les idées

Abnegor a écrit:

et une Chimay bleue pour fêter le fait d'avoir fini une journée de boulot !

Le top c'est fêter avec une Chimay une journée de boulot qui commence.

Aller je veux bien inviter tout le monde gouter les bières de ma région

On fera la visite de l'abbaye d'Orval en buvant une bière et en mangeant leur fromage.

natrav le magnifique a écrit:

Abnegor a écrit:

et une Chimay bleue pour fêter le fait d'avoir fini une journée de boulot !

Le top c'est fêter avec une Chimay une journée de boulot qui commence.

Ce que je fais en ce moment au boulot est assez soulant en soi pour ne pas avoir besoin de bière .

francoistit a écrit:

Aller je veux bien inviter tout le monde gouter les bières de ma région
On fera la visite de l'abbaye d'Orval en buvant une bière et en mangeant leur fromage.

Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd !
L'Orval est une de mes bières préférées.

La en plus je suis en train de faire vieillir un casier dans ma cave.


Mais sérieux si quelqu'un vient près de Luxembourg, il peut venir faire un tour par chez moi (même si je doute que quelqu'un vienne une fois à Arlon )

Une bonne cave et des balades sympa dans ces forêts... Ce sont les Ardennes belges ?

Pour être précis c'est la Lorraine belge, celle de la france continue un petit peu en Belgique. C'est très petit et au nord il y a le massif de l'Ardenne


Mais la photo est correcte, j'habite juste un petit peu au sud d'Arlon dans un petit village de 1000 habitants

Personnellement, j'aime beaucoup la Stout Guiness, la Quintine, La Chimay blanche et la Rochefort.

J'en connais un qui carbure à la Leffe, et apparemment ça lui réussit pas trop

https://www.youtube.com/watch?v=TPSWoNpSwVw

https://www.youtube.com/watch?v=uyDQ2PRYf2Y&feature=related

Dosithée le Magicien a écrit:

Personnellement, j'aime beaucoup la Stout Guiness, la Quintine, La Chimay blanche et la Rochefort.

Laquelle ?

Citation :

Laquelle ?

La Trappiste Rochefort 10 (Une bière brune, double malt, 11,3°fermentation haute, refermentée en bouteille). Un peu liquoreuse, soyeuse en bouche et pas trop amère. J'adore...

A consommer avec modération. J'en déguste une ou parfois 2 mais jamais plus.

Dosithée le Magicien a écrit:

Citation :

Laquelle ?

La Trappiste Rochefort 10 (Une bière brune, double malt, 11,3°fermentation haute, refermentée en bouteille). Un peu liquoreuse, soyeuse en bouche et pas trop amère. J'adore...

Je l'adore ! Plus que la 8. La fameuse bière qui aidait les moines à tenir durant les périodes de jeûne....

Citation :

La fameuse bière qui aidait les moines à tenir durant les périodes de jeûne....

Tudju ! Des Rochefort 10 à jeun ! Dans quel état ils devaient être...

Dosithée le Magicien a écrit:

Citation :

La fameuse bière qui aidait les moines à tenir durant les périodes de jeûne....

Tudju ! Des Rochefort 10 à jeun ! Dans quel état ils devaient être...

Je ne sais pas si à l'époque la bière était aussi alcoolisée, mais il leur fallait surtout des calories ! et comme les boissons ne rompaient pas le jeûne...

Certainement. Et on ne compte plus le nombre d'abbayes qui fabriquent leur bière : Rochefort, Orval, Chimay, Westmalle, St Sixtus (ça c'est pour les trappistes) Puis il y a les autres : Floreffe, Leffe, Abbaye d'Aulne (ruines), Maredsous, Grimbergen, etc....

Je ne sais pas en France si c'est pareil, ou bien si c'est plutôt du vin.

Dosithée le Magicien a écrit:

Je ne sais pas en France si c'est pareil, ou bien si c'est plutôt du vin.

Plutôt des digestifs, comme la Chartreuse. Même pas la Bénédictine, d'ailleurs.

De passage à Pilsen en Bohème, j'ai bien entendu goûté quelques bières (cliquer sur les images pour les agrandir) :

La Pilsner Urquell, la mère de toutes les bières blondes : ici en version non filtrée !



Il y a un restaurant (bon et pas cher ! ) où on sert 6 différentes Bernard, dont la non filtrée :



Et j'ai rencontré deux tchèques qui m'ont conseillé la brasserie Purkmistr.
C'est à pétaouchnok dans la banlieue, mais la visite valait le coup ! Excellente bière non filtrée et non pasteurisée (pleine de vitamines à ce qu'on m'a dit ! )

Une cuve de fermentation :



Et la dégustation m'a donné faim :

Utnapishtim a écrit:

De passage à Pilsen en Bohème, j'ai bien entendu goûté quelques bières (cliquer sur les images pour les agrandir) :

La Pilsner Urquell, la mère de toutes les bières blondes : ici en version non filtrée !



Il y a un restaurant (bon et pas cher ! ) où on sert 6 différentes Bernard, dont la non filtrée :



Et j'ai rencontré deux tchèques qui m'ont conseillé la brasserie Purkmistr.
C'est à pétaouchnok dans la banlieue, mais la visite valait le coup ! Excellente bière non filtrée et non pasteurisée (pleine de vitamines à ce qu'on m'a dit ! )

Une cuve de fermentation :



Et la dégustation m'a donné faim :

Ne refais plus jamais ca, rien que la j'ai envie de me boire une bonne blonde forte avec un bon petit plat avec plein de fromage fondu

J'ai trouvé de la bière tahitienne. Je vais étudier ça.

La Hinano ? C'est la bière de chez moi ça ! Elle est correcte, mais faut pas s'attendre à une trappiste :/

Le slogan, c'est "Hinano, je t'ai dans la peau". Ça se voit effectivement au niveau bedaine des buveurs

francoistit a écrit:

Ne refais plus jamais ca, rien que la j'ai envie de me boire une bonne blonde forte avec un bon petit plat avec plein de fromage fondu

Comme je vais en Allemagne et qu'après je retourne à Prague, je risque de recommencer !

Utnapishtim a écrit:

De passage à Pilsen en Bohème, j'ai bien entendu goûté quelques bières (cliquer sur les images pour les agrandir) :

La Pilsner Urquell, la mère de toutes les bières blondes : ici en version non filtrée !



Il y a un restaurant (bon et pas cher ! ) où on sert 6 différentes Bernard, dont la non filtrée :



Et j'ai rencontré deux tchèques qui m'ont conseillé la brasserie Purkmistr.
C'est à pétaouchnok dans la banlieue, mais la visite valait le coup ! Excellente bière non filtrée et non pasteurisée (pleine de vitamines à ce qu'on m'a dit ! )

Une cuve de fermentation :



Et la dégustation m'a donné faim :

Et la Budweiser ? Et la Gambrinus ? Et la Staropramen ?

Goûte moi ça aussi !

Abnegor a écrit:

La Hinano ? C'est la bière de chez moi ça ! Elle est correcte, mais faut pas s'attendre à une trappiste :/

Le slogan, c'est "Hinano, je t'ai dans la peau". Ça se voit effectivement au niveau bedaine des buveurs

Oui, c'est celle-là. Pas goûté encore.

Bientôt, petit topo sur les bières espagnoles et latino-américaines...

... pour pouvoir me dire que toutes ces bières, et toutes ces petites excroissances lipidiques et adipeuses qui ornent désormais mon ventre, bah c'est pour le progrès de la science.

Jorge a écrit:

Et la Budweiser ? Et la Gambrinus ? Et la Staropramen ?

Goûte moi ça aussi !

Je les connais bien entendu ! Mais comme je suis à pilsen en ce moment...
J'en parlerai bientôt c'est promis !

En me baladant il y a quelques semaines déjà, je suis tombé sur une affiche de bière qui se fait appeler "la levrette"

Le site officiel :
http://www.i-love-ret.com/ah-la-levrette/

Je n'ai pas pu goûter, elle ne se trouve que dans certains bars, mais je m'imagine difficilement demander à un serveur "je voudrais une levrette, s'il vous plaît".

Ca me fait penser à un petit vin de pays qu'on trouve par chez moi :

Spoiler:

Pas commode non plus de le proposer à ses amis...

L'une de mes bières préférées de Bohème est la Zlatopramen :




Malheureusement Heinneken a racheté la brasserie (qu'ils soient maudits ces néerlandais ) et il est difficile maintenant de la trouver en bouteille en verre ! On la trouve surtout maintenant dans des bouteilles en plastique de 1,5 l !
Heureusement on peut la déguster à Vinohrady (Praha 2) chez Kafarna, bar très sympat et sans touristes (à part moi ! ) .

Utnapishtim a écrit:

L'une de mes bières préférées de Bohème est la Zlatopramen

Le truc impossible à commander dans un bar quand on a plus d'un gramme d'alcool dans le sang...

« Je voudrais une Zalto... une Zlota... une Zlaropa... une Zolma... Oh merde : je vais prendre une Chimay ! »

Picrotal a écrit:

Utnapishtim a écrit:

L'une de mes bières préférées de Bohème est la Zlatopramen

Le truc impossible à commander dans un bar quand on a plus d'un gramme d'alcool dans le sang...

« Je voudrais une Zalto... une Zlota... une Zlaropa... une Zolma... Oh merde : je vais prendre une Chimay ! »

Sinon Zlatopramen, si mon tchèque est correct veut dire source dorée, ou source d'or, enfin un truc danc le genre, mais rien à voir avec la bière du val d'or.
C'est pas tout ça mais je m'en vais déguster une Granat !
Bonne nuit !

La cervoise lancelot (du nom du brasseur) avec des plantes et du miel, sur levure. Un léger goût sucré, mais très léger.

La grande promenade des ardennais le dimanche, aller en Belgique faire un tour et boire une bière d'abbaye. Elles sont costauds les bières des abbayes belges, jusqu'à 15, 16°. Si on a pas l'habitude, on est saoul dès la première. Bizarre qu'en Ardenne, tout est triste et dès qu'on franchit la frontière, c'est la joie, tout le monde rit.

sinon je connais une bière qui est se taper le c** par terre, tellement elle est bonne c'est la Saint-Glinglin Triple qui est brassé quelque part dans le Pas-de-Calais