Le plat du jour (1)

Du porridge en biscuit ? C'est léger... ça se mange sans faim. Comme les gloubitchù.

vartan a écrit:

Du porridge en biscuit ? C'est léger... ça se mange sans faim. Comme les gloubitchù.

À présent, je cerne mieux tes goûts.
Un peu de tisane ?

manger des dubitschù sans coiffer son chéchiar n'est pas respectueux des traditions d'europe centrale

Le biscuit IKEA ne se trempe surtout pas, malheureuse ! Il prendrait en masse, comme si tu mouillais du ciment.

sud273 a écrit:

manger des dubitschù sans coiffer son chéchiar n'est pas respectueux des traditions d'europe centrale

Merci pour l'orthographe correcte, mon albanais laisse à désirer, pas pratiqué depuis ma dernière visite à Enver Hoxha.

Y avait des coquilles saint-jacques (au mercure) au menu de ce soir.
Juste à la poele.

On attendait ta recette depuis un moment.
Pour vomir il faut attendre le dessert ?

C'est la recette de mon papa.
On me les a ouvert(es). Je n'avais plus qu'à les ébarder.
Juste roulées dans la farine (et non sous les aiselles) et revenues à la poele. Pour les épices, je ne suis pas de bon conseil, je ne les sens pas.

Sachant que je mange rarement un dessert (je préfère le salé), ce n'est pas la peine d'attendre pour vomir (ah si, y a eu un gateau IKEA)

Voilà

Merci, ça fait envie.

Bon, qu'est ce qu'on mange ?

Tarte au citron hier midi, tarte au citron ce midi, je croise les doigts pour demain.

Pigeon braisé

Rate de chacal chantilly.

Ah. C'est bon ça ?

Et du stanlea, est-ce comestible ?

Frère Elustaphe a écrit:

Tarte au citron hier midi, tarte au citron ce midi, je croise les doigts pour demain.

Pas pratique de manger une tarte les doigts croisé !

Non. Surtout quand tu les croises tous ! Et les orteils avec.

Elvira a écrit:

Ah. C'est bon ça ?

Et du stanlea, est-ce comestible ?

C'est un peu comme du M&M's...

J'ai découvert la tarte à la praline. ça colle aux dents mais c'est bon.

Ça fait réclame ton slogan.

Au fait ! Voici ma recette de fondant, comme ça tu pourras comparer vartan (je pense qu'elles doivent être semblable mais bon) :

pour 6 personnes :

200g de chocolat
200g de beurre
4 oeufs
115g de sucre en poudre
1 c.s de farine
sucre vanillé

-faire fondre le chocolat
-ajouter le beurre en morceau
-remuer
-ajout du sucre, de la farine et des oeufs.
-verser la pâte dans des petits moules et laisser chauffer pendant 15-20 mins.

Le sorbet :

-1/2 litre d'un jus de fruit
- 5 c à s d'eau, 150 g de sucre
- un blanc d'oeuf

faire un sirop perlé
verser le sirop dans le moule avec le jus de fruit
remuer
ajouter le blanc d'oeuf
mettre la préparation dans une sorbetière ou bien dans un moule.
Si c'est le dernier cas, il faut remuer de 15 à 30 mins pendant 3 heures !

La recette de mon fondant est proche. La seule différence: je mets 300 g de chocolat pour 100 g de beurre, et pas 200/200.

Ah bon, c'est pour six personnes ?

Ah oui tiens, il faudrait que je teste comme ça. Tu as déjà essayé avec 200/200 ?

Frère Elustaphe a écrit:

Ah bon, c'est pour six personnes ?

Ben vi.

vartan a écrit:

Ça fait réclame ton slogan.

C'est une de mes compositions. J'en suis très fière.

Elvira a écrit:

Ah oui tiens, il faudrait que je teste comme ça. Tu as déjà essayé avec 200/200 ?

Oui, en fait je venais de là et progressivement j'ai augmenté la proportion de chocolat et diminué le gras. Je sers avec une crème anglaise (maison bien sûr).

Frère Elustaphe a écrit:

vartan a écrit:

Ça fait réclame ton slogan.

C'est une de mes compositions. J'en suis très fière.

Poste-le sur Musiques Ouvertes.

Hum, intéressant. Effectivement, je trouvais ça un peu gras. Du coup, ta proportion m'intéresse. Je vais tenter ça dans la semaine (tant pis, ma mère va encore râler "encore un fondant!!")

Fais attention, 20 à 25 minutes de cuisson pas plus.

De toute façon, dans mes petits moules, je fais 10 à 15 mins.

vartan a écrit:

Elvira a écrit:

Ah oui tiens, il faudrait que je teste comme ça. Tu as déjà essayé avec 200/200 ?

Oui, en fait je venais de là et progressivement j'ai augmenté la proportion de chocolat et diminué le gras. Je sers avec une crème anglaise (maison bien sûr).

Elle ne dégouline pas trop j'espère?

Ah oui, je faisais dans un plat à gâteau unique (ça me fait juste ma part).

Jaky a écrit:

vartan a écrit:

Elvira a écrit:

Ah oui tiens, il faudrait que je teste comme ça. Tu as déjà essayé avec 200/200 ?

Oui, en fait je venais de là et progressivement j'ai augmenté la proportion de chocolat et diminué le gras. Je sers avec une crème anglaise (maison bien sûr).

Elle ne dégouline pas trop j'espère?

Si justement c'est ce qu'on lui demande à cette crème, comme tout ce qui est anglais.

vartan a écrit:

Ah oui, je faisais dans un plat à gâteau unique (ça me fait juste ma part).

D'où mon étonnement quand je lis "pour 6 personnes"

C'est pour ça qu'on parle de mes bourrelets.

C'est juste qu'on est rarement six à la maison, donc c'est tout pour moi.

Tu as raison, c'est terrible.

Je me vois dans l'obligation de donner la recette de la fameuse Ragougnasse (mais qui peut porter d'autres noms ou connaitre des variantes selon les régions).

C'est tout bête en réalité, c'est plutôt un plat paysan, il suffit de faire mijotter dans une cocotte des patates et des carottes coupées en dés grossiers (2/3 patates 1/3 carottes, ou moitié-moitié) quelques oignons émincés et ajouter un peu d'eau pour ne pas que ça attache au fond.
On peut ajouter des lardons qu'on aura fait griller préalablement, ou bien un coin de jambon qu'on retirera après la cuisson (un morceau de gruyère peut également remplacer astucieusement la viande).
On peut évidemment varier selon son envie, mettre du poulet (j'ai entendu ça mais ça me semble étrange tout de même) et épicer comme on veut (personnellement j'aime bien rajouter un peu de soja). Bien saler et poivrer.

C'est simple, économique et délicieux !

Merci, je vais essayer.

comme M; Jourdain j'ai donc longtemps fait de la ragougnasse sans le savoir, et presque systématiquement avec des paupiettes de veau: ça va faire chic sur la carte de mon trois étoile: Paupiettes accompagnés de leur ragougnasse (on en mangerait!)

Je pensais que c'était une sorte de pétasse mais en plus malpropre.

Pourtant il y a bien le mot ragoût dedans !
et puis la ragougnasse c'est aussi raffiné que ma précédente blague...

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